No
município de Paty do Alferes, um novo capítulo vibrante e empreendedor começa a
se desenrolar. Entre os campos de tomate que já adornavam a paisagem, agora
surgem vinhedos que prometem um sabor distinto e cativante. A Vitivinicultura,
uma atividade que transcende a mera exploração da terra, desperta os sentidos e
acena para uma promissora jornada de cultivo de vinhas e a meticulosa criação
de vinhos. A cidade já ostenta seis desses santuários de uvas, e mais estão
prestes a brotar, enfeitando o horizonte com cores e sabores.
Na
terra do tomate, quem tem uva é rei
Plínio
Sales, um empresário visionário e apaixonado, orquestra essa sinfonia
vitivinícola com mestria. Seus vinhedos plantados no Morro do Fama e no bairro
da Boa Vista, trazem consigo uma narrativa rica de dedicação e espera. A
primeira colheita das vinhas da Boa Vista, uma conquista que ganha ares de
épica, ocorreu recentemente, preenchendo o ar com a doce fragrância de projeto
realizado.
O
preparo meticuloso da Boa Vista iniciou em abril de 2020, com o solo sendo
moldado para receber as uvas. As primeiras sementes foram plantadas em novembro
daquele ano, e é nesse trabalho cuidadoso que as uvas Sauvignon Blanc e
Cabernet Franc encontraram solo fértil. A colheita inaugural, celebrada no início
deste mês, foi de uvas Sauvignon Blanc, enquanto as Cabernet Franc ainda
amadurecem, ansiosas para mostrar seu esplendor em breve. Esses cachos colhidos
com esmero foram destinados à vinícola Terras Frias, em Nova Friburgo, onde o
enólogo da casa supervisionará a alquimia da vinificação.
Do
terroir à taça: A transformação saborosa
Plínio Sales, com a sabedoria de quem entende profundamente do que fala, explica a elegância dos vinhos que florescerão nas terras de Paty.
Nossos
vinhos serão marcados como finos, seguindo nossa legislação que reserva esse
título para as variedades da Vitis vinifera, originárias da Europa. Essa é a
base de nossos vinhedos, resultando em um produto de excelência", ele revela
com paixão.
O prefeito Juninho Bernardes testemunhou de perto a colheita, entendendo que essa saga vitivinícola transcende os vinhedos e se estende ao coração de Paty.
Hoje celebramos um marco importante em nossa cidade. A produção de vinho
não apenas inflama nossa economia, mas também cultiva nossa terra com práticas
naturais, gerando empregos e espalhando sua magia por meio do enoturismo",
declara o prefeito.
O
futuro brilhante de Paty
Nas
terras de Paty do Alferes, onde o tomate é soberano, uma nova rainha está
emergindo: a uva. Essa jornada da vitivinicultura, onde o esforço humano e a
natureza convergem em harmonia, promete um futuro repleto de sabores e
histórias. Dos campos à taça, a cidade está traçando seu caminho como um
destino vinícola inesquecível, uma tela onde a natureza e o empreendedorismo se
entrelaçam em uma narrativa rica e envolvente.
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